E joi seara și mi-e mult prea lene să mă apuc de gătit. Afară plouă mocnit și ar merge un desert la cuptor care să-mi aducă în casă gust și miros de toamnă. Am poftă de ceva dulce, gustos și rapid – iar în plus, mai e și coșul acela plin cu mere din livada părinților, care abia așteaptă să fie savurate.
Nu-mi ia prea mult să mă decid. Verdictul e clar: plăcintă cu mere. Doar că nu am niciun chef să mă apuc de frământat aluat, când pe fundal rulează o emisiune de divertisment care mă ține cu ochii în televizor. Așa că scot din congelator un aluat de foietaj cumpărat din comerț, curăț rapid niște mere, încropesc o umplutură și gata, la cuptor. Totul se întâmplă cât e pauza publicitară, nu cumva să ratez vreun moment important.
Trebuie să recunosc, arată mai mult ca o tartă. Însă prefer să o numesc „plăcintă” deoarece o consider o variantă adaptată și mult mai simplă a celebrei „apple pie”. Nici nu mai are rost să spun cât de minunat miroase, ce arome se împletesc în cuptor și cu câtă poftă savurez fiecare mușcătură. Rămâne doar să o încerci și să te convingi!
REȚETĂ: PLĂCINTĂ CU MERE ȘI FOIETAJ
Ingrediente – avem nevoie de:
-
- 5 mere
- aluat pentru foietaj (din comerț)
- 2-3 linguri de zahăr
- o lingură de ulei
- 4-5 cuburi mici de unt
- un gălbenuș de ou
- mirodenii: scorțișoară, nucșoară, cardamon
PASUL 1: pregătirea umpluturii
Foaia de aluat se lasă la temperatura camerei, pentru a se dezgheța complet. Se încinge cuptorul la 180 de grade. Între timp, curățăm merele și le tăiem în felii subțiri. Se amestecă apoi cu zahărul, mirodeniile și lingura de ulei.
PASUL 2: asamblare și coacere
Așezăm aluatul cu grijă într-o tavă și începem să aranjăm umplutura de mere înăuntru. Surplusul de aluat se rulează spre interior, iar deasupra merelor se așază cubulețele de unt.
Ungem aluatul cu gălbenuș de ou și dăm totul la cuptor timp de 50-60 de minute, până când foietajul este rumenit iar merele sunt coapte (testul scobitoarei).
PASUL 3: poftă bună!
Cel mai greu pas va fi să aștepți până se răcește, dar merită așteptarea. Plăcinta cu mere poate fi servită ca atare, dar și cu înghețată sau budincă de vanilie alături. O bunătate, ce să mai lungim discuția!
Iar ceea ce îmi place mult de tot e faptul că rețeta de mai sus este extrem de versatilă: practic, iei un aluat foietaj și îl umpli cu ce-ți trece prin cap și ce ai la îndemână. De exemplu, plecând de la pașii de mai sus am înlocuit merele cu o umplutură formată din pere, gorgonzola, nuci și curmale. Iată rezultatul:
Ce zici, te-am convins să încerci o astfel de tartă/plăcintă în această toamnă? Tu ce fel de umplutură ai prefera: cea clasică de mere, sau o altă variantă?
