Budincă de chia cu iaurt, micul meu dejun preferat

În cele ce urmează, îți propun o rețetă minunată pentru micul dejun: budincă de chia cu iaurt. Se pregătește rapid, este sănătoasă și extrem de versatilă.

Budinca de chia este ceva ce nu îmi lipsește din meniu, pentru că o ador. Recurg la această rețetă de fiecare dată când simt nevoia unui mic dejun sățios, însă am puțin timp la dispoziție. Compoziția de bază este ușor de preparat, iar mai departe poate fi „accesorizată” în funcție de imaginația și gustul fiecăruia.

Semințele de chia sunt niște bobițe mici, asemănătoare celor de mac, care în contact cu lichidul își măresc volumul de până la 10 ori. Acestea provin de la o plantă înrudită cu menta, originară din Mexic. La noi în țară se găsesc la plafar, în magazinele naturiste și chiar în unele supermarketuri.

În plus, vin la pachet cu multiple beneficii pentru sănătate. Iată câteva motive pentru care să le iei în seamă, dacă te gândești să le introduci în alimentație:

• sunt considerate un super-aliment (superfood) – bogate în fibre, cu proprietăți antiinflamatoare și antioxidante;
• pline de nutrienți: 2 linguri de semințe conțin 139 de calorii, 4g de proteină, 9g grăsimi, 12g carbohidrați și 11g fibră, plus vitamine și minerale;
• ușor de consumat: textura și faptul că nu au un gust specific le face ușor de integrat în diverse mâncăruri și băuturi.

Am consultat mai multe rețete din mediul online, însă majoritatea folosesc lapte pentru a hidrata semințele. Personal, nu agreez laptele și de cele mai multe ori lipsește din frigider (inclusiv cel vegetal). Așa că am încercat o altă variantă: hidratez semințele în apă, iar apoi le amestec cu un iaurt cremos (de preferință grecesc). La fel de bine merge și un iaurt pe bază de plante pentru varianta vegană sau de post.

După cum ziceam, rețeta e extrem de simplă! Partea bună este că nu mă satur niciodată de acest tip de mic dejun, pentru că mereu îl „accesorizez” cu diferite arome. Uneori prefer fructele uscate precum coacăze sau merișoare, alteori fructele proaspete, uneori pun scorțișoară, alteori miere de albine. Combinațiile sunt nelimitate . În fotografia de mai jos, spre exemplu, am folosit aceeași budincă pe post de cremă, întinsă pe felii de orez expandat și cu bucățele de căpșuni ca decor. O bunătate, ce să mai lungim discuția!

Articolul prezentat conține link-uri afiliate. Dacă faci cumpărături online accesând aceste link-uri susții munca autorului, precum și existența acestui blog. Iar eu voi fi recunoscătoare și în continuare dedicată în crearea de conținut autentic.